小眾共鳴連鎖時代

如果從酒店的起源來看，“小眾共鳴”并非新鮮事物，更像是對酒店本質(zhì)的一次循本溯源。

最早的現(xiàn)代化酒店，滿足的其實(shí)是小眾的聚會需求。

在1904年，阿斯特四世在紐約建立了世界上第一家的瑞吉酒店，他將第一家瑞吉酒店送給了他的母親Caroline Astor夫人，為的是提供一個地方供自己的母親 Caroline Astor 與自己的上流社會的朋友舉行宴會和派對。而到了后來，酒店更成為貴族們享受下午茶的場所。

但隨著酒店美學(xué)理念與藝術(shù)家、作家產(chǎn)生了精神上的癡纏，酒店就不僅僅是一個普通場所，而是能夠與其入住者產(chǎn)生共鳴的靈魂之地。很多作家便將酒店作為“家外之家”，并對其絲毫不吝贊美之詞。就像是麗茲酒店之于海明威，他曾說：“每當(dāng)我夢見死后在天堂的生活時，夢中的場景總是發(fā)生在麗茲酒店?！彼瑯右舱f，“在巴黎，唯一不住麗茲的理由就是住不起”。

基于此，我們或許可以將酒店分為三個階段，即小眾共鳴—商業(yè)連鎖—小眾共鳴與商業(yè)連鎖相結(jié)合，如今的我們的酒店業(yè)，正處于第二個階段向第三個階段邁進(jìn)的階段。

我們的酒店連鎖化仍有較大空間，但千禧一代與Z世代對于新奇、小眾、差異化的需求，同樣也在催促著酒店業(yè)在連鎖道路上，尋找與年輕消費(fèi)者達(dá)成小眾共鳴的方式。

幻想與現(xiàn)實(shí)的艱難平衡

這似乎是一個悖論。連鎖化的方向，是規(guī)?；c標(biāo)準(zhǔn)化，而小眾共鳴要的，則是特色化、非標(biāo)準(zhǔn)化，在這其中尋找平衡，無疑是艱難的，但事實(shí)上，這個問題卻是無數(shù)酒店發(fā)展到一定階段，又遭遇到新時代消費(fèi)需求，所必須解決的問題，再艱難，也要找到平衡。

一方面，則是市場對于非標(biāo)的需求。據(jù)此前中國青年報的調(diào)查顯示，2010名受訪者中，67.6%的受訪者外出旅行時會住民宿，并認(rèn)為民宿最吸引人的地方是能體驗(yàn)當(dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情，12.3%的受訪者表示不會選擇住民宿，20.1%的受訪者表示不好說。除了民宿這一典型的非標(biāo)住宿品類之外，類似Airbnb這樣的共享住宿，也不容小覷。因此，各大酒店集團(tuán)已布局包括民宿客棧在內(nèi)的新型住宿業(yè)態(tài)。比如，首旅酒店推出首旅寒舍、如家運(yùn)營“云上四季”民宿、華住收購的花間堂等。但也正式因?yàn)槿狈?biāo)準(zhǔn)化的管理，非標(biāo)住宿的問題層出不窮，公共服務(wù)、產(chǎn)品配套不足，整個產(chǎn)業(yè)鏈與旅游休閑產(chǎn)業(yè)鏈融合不夠，以及價格高昂都成為這個行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)。

  另一方面，規(guī)?；蔷频暌钕聛淼谋厝弧＝鼛啄?，中高檔酒店競爭激烈，經(jīng)濟(jì)型酒店是“上升”與國際酒店品牌的“下沉”，中檔酒店的市場，早已是一片“血?！?，酒店為搶占市場份額，各出奇招。甚至早在2018年，就已有報告模擬推算，我國中高端酒店行業(yè)2018年市場規(guī)模約為1,620億元。亞朵創(chuàng)始人耶律胤稱中端酒店是中國酒店行業(yè)最后一次結(jié)構(gòu)性的機(jī)會，并非沒有道理。  

不少酒店集團(tuán)都已在摸索在規(guī)模化、連鎖化的框架下實(shí)現(xiàn)小眾共鳴的路徑，并通往酒店的最終方向。

如何通向“小眾共鳴”？

幾年前，首旅如家孫堅就曾產(chǎn)生過擔(dān)憂：“所有的噱頭、概念最終都需要去論證其是否具有可復(fù)制能力，因?yàn)槟銢]有可復(fù)制能力，你就沒有辦法規(guī)模化。”

幾年后大樂之野合伙人/CEO吉曉祥的一段話，或許正成為了這一種擔(dān)憂的解答：“每個人選擇一家民宿所關(guān)注的是民宿所產(chǎn)生出的內(nèi)容。民宿是做內(nèi)容的，這是我們跟大部分傳統(tǒng)酒店的本質(zhì)區(qū)別。”在實(shí)際運(yùn)營的過程中，消費(fèi)需求通常都是被刺激出來的，民宿的內(nèi)容往往能刺激到客人的需求。非標(biāo)的溫度感，來源于服務(wù)、體驗(yàn)、互動背后的每一個誠意。

對于酒店來說，理念的標(biāo)準(zhǔn)化，設(shè)計、服務(wù)的非標(biāo)化，或許才是真正能吸引到屬于自己那部分客群，并實(shí)現(xiàn)他們忠誠的方式。

有人會質(zhì)疑，給非標(biāo)住宿套上“標(biāo)準(zhǔn)化”后，會不會丟掉特色，少了自由發(fā)揮的空間？而事實(shí)上，所謂的“有特色”，實(shí)際上范圍很廣，界定不一，通過相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的界定，才能夠在有束縛有章法的前提下，進(jìn)行有方向的延伸和拓展。只要內(nèi)核保持不變，“標(biāo)準(zhǔn)化”其實(shí)是提早為發(fā)展掃清障礙。

在標(biāo)準(zhǔn)化與非標(biāo)準(zhǔn)化不斷融合的今天，我們不難發(fā)現(xiàn)，任何住宿的本質(zhì)，無論是“非標(biāo)”還是“傳統(tǒng)”，都是要滿足人們?nèi)找嬖鲩L的對于獨(dú)特生活方式的需求。因此，無論是做一家新酒店還是做一個非標(biāo)住宿項(xiàng)目，都要看準(zhǔn)目標(biāo)客群是誰，他們怎樣生活，且我們能幫助他們挖掘和塑造什么樣的新生活，從而讓他們的生活軌跡找到有意義的確證。

某一種程度上來說，正如百達(dá)屋想做的“生活實(shí)驗(yàn)室”，酒店的最終方向，應(yīng)是一個關(guān)乎不同生活方式的“小盒子”，“小眾共鳴”僅僅是第一步，是通往“生活方式引導(dǎo)者”的一個重要方式……

點(diǎn)評:連鎖酒店標(biāo)準(zhǔn)化大行其道背景下,"小眾共鳴"個性化酒店更能符合客戶需求