資料下載   餐飲部匯報制度.docx

為了能及時，全面了解和掌握部門內(nèi)部動態(tài)，使發(fā)生的問題能得到及時、正確的處理和解決，同時也為了能夠真正做到上詢下達，使每一項具體事情能落到實處，餐飲部特制訂內(nèi)部匯報制度，有關(guān)規(guī)定如下：

一、匯報內(nèi)容

1、工作完成情況。部門例會上布置的有關(guān)工作事項，應(yīng)在規(guī)定時間內(nèi)完成，并在日例會上通報有關(guān)完成情況，未能完成的工作要說明原因。　　　

2、意外事件，應(yīng)立即匯報部門領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)職能部門領(lǐng)導(dǎo)或值班經(jīng)理。

3、發(fā)生治安問題應(yīng)及時匯報。比如發(fā)現(xiàn)行跡可疑者、偷盜行為者、聚眾賭博等。

4、日常工作中發(fā)現(xiàn)的問題。如客人投訴服務(wù)質(zhì)量和菜肴質(zhì)量問題，違紀違規(guī)情況等。

5、物品短缺情況應(yīng)及時上報。正常增添和特殊需要應(yīng)及時上報采購。

6、員工出勤情況。對未請假兩天以上不來上班的員工，必須匯報部門。

7、同事之間部門之間，有不利于團結(jié)行為、影響工作的人和事要及時向部門匯報。

8、設(shè)施設(shè)備維修保養(yǎng)情況應(yīng)經(jīng)常性通報。

二、匯報形式

1、逐級匯報：特殊情況例外。

2、口頭匯報：一般情況在部門例會上匯報，特殊情況可通過電話或當面向領(lǐng)導(dǎo)立即匯報。

3、書面匯報：以書面形式把匯報內(nèi)容事情經(jīng)過，詳細書寫清楚，呈送部門。

三、匯報處理結(jié)果

1、部門例會上立即答復(fù)。

2、研究討論后答復(fù)。

3、請示上級領(lǐng)導(dǎo)批準再答復(fù)。