資料下載 調酒師崗位職責.doc
【管理層級】
直接上級：餐廳經(jīng)理
【崗位職責】
熱情、周到地為客人調制各式雞尾酒。
【工作內(nèi)容】
1、必須穿著酒店規(guī)定的工作服，有良好的英語基礎。
2、熟知各種酒類的名稱，并能夠調制酒單上所有的雞尾酒。
3、每天營業(yè)前，從酒吧倉庫領取各種酒類，并準備好果汁、雞尾酒的用料及裝飾品。
4、接受酒吧服務員拿來的賓客所點酒類和其他飲料的收據(jù)，并按照正確的步驟清潔、消毒賓客使用過的酒杯。
5、對任何酒倒翻或其他過失，都須有記載，經(jīng)主管簽名后，歸入酒吧檔案。
6、對每天所耗酒類和其他飲料的數(shù)量，必須記錄清楚。
7、完成上級交辦的其他臨時性工作。
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